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大学生实习心得体会

时间：2022-09-23 13:18:19 实习心得我要投稿

【精选】大学生实习心得体会八篇

　　当我们积累了新的体会时，心得体会是很好的记录方式，通过写心得体会，可使我们今后少走弯路。到底应如何写心得体会呢？下面是小编为大家整理的大学生实习心得体会8篇，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

【精选】大学生实习心得体会八篇

大学生实习心得体会篇1

　　回想起大三刚刚去实习时，还是由老师亲自组织班干部接我们帮我们买票，联系公司派专车接送。就像对待小学生一般，对我们关爱有加。不仅学校老师关心，连公司领导也时不时的问我们在这里习惯吗？饮食如何（因为我们是北方人，去南方实习在饮食上有相当大的差距），并在过年期间给我们发放年货，祝福我们新年快乐，让我们倍感温暖。

　　其实我们明白如果不是学校在保护我们，如果我们不是实习生，场内和公司的领导也不会如此关心我们，犹记得实习期，我的一位同学在值夜班时曾不小心吸入甲醛气体（夜班办公室隔壁在进行甲醛消毒），蹲在地上起不来并且一直大口吸气，连路都无法走动，直接被领导送往医院进行治疗，这事不仅惊动了组长连厂长也连夜赶过来了，万幸经过医生治疗，我的这位同学才终于转危为安。并且因为这次事件的发生，场内领导连夜组织开会，商议让我们这些实习生以后晚上不再进行值班。

　　人人都说步入实习期就相当于接触到了社会的一角，这句话一点都不错。实习中我和一位同学曾因工作压力过大接连两三个月夜间值班（这是在我同学发生事件之前，厂长默许下）差点出现精神幻觉，多出现想要提前离开公司念头。最终还是在同学的安慰劝导下才咬牙坚持住，可以说论忍耐力我和我的那位同学算得上数一数二的。不过并不是厂里所有的人都这样不近人情的，有位大哥我对他印象极深，因为他和他的妻子曾经在场内帮助过我很多次。大哥曾对我说做这样一句话，让我印象非常深刻，他说：“咱们都是外出给别人打工的，所以在外面能多帮别人点就帮别人点，因为只有我帮了你，你才会帮助我，我们之间没有必要互相难为，谁都有困难的时候。”很感谢那位大哥和他的妻子，曾在我最无助的时候帮助了我。他们和蔼可亲的模样仍时常浮现在我的脑海中。

　　谁都有犯错的时候，我也在工作中出现过很大的纰漏，最严重的一次被组长训斥了半个小时，因为疫苗注射错误（我实习期担任的职务是兽医，负责为养殖场内的小猪注射狂犬疫苗），导致紧三十头小猪相继发生狂犬病症状，如果不及时遏制病情，可能整个场内的小猪都会被感染，所以我们立即进行补救小猪扑灭疫情源，连午饭都未曾吃一口，也因这件事让我明白了什么是担当，什么是职责。

　　印象最深的便是，组长曾对我说过的一句话：“我不管你以前在哪工作（实习期换过组长），你们以前的`组长如何对你们，在我这里只看结果，如果出了错误，那你们自己补救，我是不会帮助你们的，没有人有义务帮助你们补救错误。”组长和我说这句话时，我确实又做错了一件事情，线内数据统计错误，导致养殖场内小猪喂食饲料分配不均，这次没有谁能帮到我，只我自己来弥补过错，一下午的时间都在东跑西跑，借同学线上的多余的饲料自己找车过来搬运，也因这件事让我懂得了，做错了事情就得勇于承担，没有人会为你所犯下的错误承担责任，自己的事情自己做没有人会在你需要帮助的时候及时的出现，唯一能靠得住的只有自己。大三为期半年的实习结束后，当我再次回到学校中时，我的室友以及同学们见到我后，都说我成长了不少，变得有担当起来了。虽然我曾在实习期抱怨过激愤过，但不可否认的是半年的实习生活我确实真真正正的成长了不少。

　　非常感谢大三的实习期，它让我更早的接触到社会，也让我成长很多。虽然大三实习早已结束，我已经步入社会，但实习期发生的点点滴滴我都将永远铭记在心，猛然回想起来。发现无论是我所感激的人还是我所厌恶的人，我都应当对他们说声谢谢，多谢他们曾经出现在我的生命中，让我学会了感恩，学会了承担，没有他们的出现，我也不会进步飞速。

大学生实习心得体会篇2

　　时光荏苒，转眼间，行程已过半，我们在这里的日子已过半。又到了草长莺飞的季节，不过今年我们在一个新的环境里欣赏这些美景。校园里新枝吐绿，草坪林间莺语呢喃，在这逐渐由嫩叶转作浓绿的时节里，一颗颗的柳树上已经缀满了白花，如玉似雪。微风吹过，一丝丝柳絮随风起舞，如至仙境。

　　不过，真正让我心情舒畅的还是那些与我渐渐熟悉孩子们。随着天气渐渐转暖，他们更加活力四射了。脱掉棉衣的他们奔跑跳跃在校园里，像无数朵鲜艳的花儿。他们自由的追逐梦想，宣泄情感。在他们身上，我能看到另一个生机勃勃的自然。从他们身上，我能感受到朝气，自信，以及青春。他们给予我的永远是新鲜的，不管是惊喜也好，惊吓也罢

　　有时候他们真的很调皮，很过分。我知道孩子们上课很辛苦，所以偶尔会给他们放一集《倒霉熊》，结果每次我上课的时候他们都嚷着要看动画片，有时候甚至整个班都在叫喊。很少点发火的我这次没忍住，我狠狠地训斥了他们，警告他们不要得寸进尺，要尊重我。最终他们安静了。还有一次，上课的时候很多同学都没有认真听讲，有的甚至在睡觉。我尽量控制自己，可是那一刻我觉得他们太过分了。自己一天要上六节课，可是他们也不理解自己。我觉得自己很委屈，就很生气得批评了学生们。

　　但是大多数时候，他们还是很可爱，很懂事的。每次我生气训过他们之后，他们都会主动向我认错，并及时改正错误。我跟他们商量好，每次考试有进步，或者单词听写结果好的时候就可以看动画片，这样他们学习就更有劲了。他们知道我现在要教三个班，都很理解我，平时班里一些琐事自己能解决就解决了，为我分担了不少。其实他们还是很懂事的，我觉得这一点远比学习重要，看到他们如此懂事，我觉得很欣慰。

　　有时候他们还很有趣，花样百出。记得有次听写单词，一共听写二十个，有几个同学竟然错了十五个甚至更多。我真的是很生气，也很不理解。把他们交出来谈话的时候，有个孩子说：“老师，这样吧，下次我要是错五个以上了，你就罚我，如果少于五个，你就奖励我。奖品就是棒棒糖吧。”听了他这个建议，我觉得挺好玩的。这些孩子，真是花招不少。我答应了他，并跟他约定，下次听写错五个以上，他要请我吃一包棒棒糖，少于五个，我请他吃一个棒棒糖。等到下次听写的时候他果然赢了，同时这也拉近了我们之间的'距离。学生既可以轻松学习，也能督促自己学习。

　　行程已过半，我也明白了很多。其实孩子们真的很简单，只要我们真心的对他们，关爱他们，他们自然会回报给我们无限的温情。不过孩子们自尊心还是很强的，因此也容易受伤，这就要求我们注意关爱的方法，善于站在他们的角度思考问题，要让他们觉得我们理解他们，这样他们才会对我们敞开心扉，这样我们才能指引他们走向灿烂的未来。

　　春去夏来，花开花香花四溢；四季流转，人来人往人无常。光阴似箭，我们的实习生活已经过去多半，跟孩子们在一起真的很快乐。所以，在剩下的有限的时间里，我一定要尽自己最大的努力，帮助他们认识自己，坚定梦想，帮助充实他们的人生。

大学生实习心得体会篇3

　　时光虽好，但不经用，一转眼的时间，我在xx公司作为一名客服的实习时间就已经过去了。面对这一段已然逝去的时光，我有颇多的感慨。一是因为我在这段时间里，经历了很多我以前在大学里都不曾经历过的事情，二是因为我在这段时光里，得到了很多的锻炼和成长。所以，这段实习期对我而言，就像是促进我成长和进步的催化剂一般的存在。

　　在这三个月的实习期里，我作为一名新手来到了我们公司客服的岗位。一开始来到我们公司的时候，我们这一批实习生都参加了公司里的岗前培训。在培训的过程中，我全程都投入到了认真学习的状态，一边用心的聆听公司的发展历史和企业文化理念，一边用心的记录关于客服岗位的具体工作内容和需要掌握的工作技能等等。当然，在培训的过程里，我不仅仅只收获到了关于公司和本职工作方面的相关内容，我还结识了很多其他的`实习生，认识了很多新朋友。我和他们一起在培训后聊天，一起探讨工作，一起分享培训心得，我觉得这对我来说，又是另外一大笔收获。

　　等到真正来到自己的工作岗位已经是一个星期以后的事情了。因为我实习的客服岗位是电话客服的岗位，所以我提前做了很多准备，包括练好自己的普通话，背好要用到的专业术语，还包括熟悉公司的各种产品知识，另外我还准备了好几个顾客会问到问题以及我该怎么回答他们的答案。虽然做了这么多充足的准备，但是当自己真正来到岗位的时候，我还是不免有一些紧张。而且令我没有想到的是，我那些准备的问题没有一个客服有问到，而是问到了很多我想都想过的问题。不过幸好，在此之前，我了解了很多产品知识，所以在回答的时候，也没有出现太朵的错误，但是离完美的程度来说还差了很多，甚至可以说是不太合格。所以在后面的日子里，我就一边接打电话，一边做好记录，把自己遇到的不会的问题和复杂的问题都记录下来，然后再去向前辈取经，多学学他们是怎么处理和解决的。再加上自己的一些感悟和总结，我就开始对客服这个岗位越来越上手了，而且现在的我，也已经能够独立的完成工作中的每一个任务了。

　　面对自己的成长，面对以后的工作和生活，我任然会用心的对待，任然会继续努力奋斗。

大学生实习心得体会篇4

　　博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。近水楼台先得月，向阳花木易为春。五岭逶迤腾细浪，乌蒙磅礴走泥丸。不见年年辽海上，文章何处哭秋风。吾不能变心以从俗兮，故将愁苦而终穷。

　　在实习过程中，我能够感受到公司“以人为本”的管理思想，始终把顾客的需要放在第一位，这是作为一间公司逐渐构成了良好的企业文化，也就是说，公司已经具备了足够的亲和力和一个良好的工作环境。在我的意识中，我觉得一个好的品牌首先是有好的质量和信誉，其次就是有足够大的知名度。我觉得做大牌，就应把公司的整体形象给宣传出去，让这个品牌深入人心，不仅仅要利用传统的广告媒体，同时也要利用现代的网络技术，在短短的一个月左右的时间里，我学到了很多以前从未涉足的事物，如果不是公司给了我一次深刻的体现机会，可能我此刻还只是一个只会拿书本的书生，要所最深刻的事，当然就是跟踪客户了，以前认为只是去客户那里单纯的了解一下状况就能够了，但是却没有想象中那么简单。例如有时候想了解一下客户的打印量的状况，客户却让你自己搞，但是自己却连按哪个键都不明白，那怎样了解呢到最后，还是要客户自己动手。这时候，我只能呆呆地站在那里，心里很不是滋味。由于对业务的不精通，遇到这样的事也是必然的。因此，我对自己说，无论你拿着本书说的怎样厉害都好，轮到你要实际操作的时候，你只能无奈地站在那里，“纸上谈兵”在这个年代是行不通的。这同时又证明了要做好一份工作，不仅仅要了解

　　相关的理论知识，还要了解实际操作。

　　透过这段时间的学习，从无知到认知，到深入了解，渐渐的我喜欢上这个全新的专业，让我深刻的体会到学习的过程是最美的，在整个实习过程中，我每一天都有很多的新的体会，新的相反，想说的很多，我总结下来主要有以下几点:

　　1、坚持

　　我们不管到那家公司，一开始都不会立刻给工作我们做，一般都是先让我们看，时间短的要几天，时间长的要几周，在这段时间里很多人会觉得很无聊，没事可做，便产生离开的想法，在这个时候我们必须要坚持，轻易放下只会让自己后悔。

　　2、勤打杂

　　我们到公司去实习，公司多数是把我们当学生看待。公司在这个其间一般不会给我们什么重要的工作去做，可又不想让我们闲着，因此，我们就应主动找一些事情来做，从小事做起，刚开始也只有打杂。这样公司同事才会更快的理解你领导才会喜欢你，接下来才会让你做一些重要的工作。

　　3、多听、多看、多想、多做、少说

　　我们到公司工作以后，要明白自己能否胜任这份工作，关键是看你自己对待工作的态度，态度对了，即使自己以前没学过的知识也能够在工作中逐渐的掌握。态度不好，就算自己有知识基础也不会把工作做好，四多一少就是我的态度，我刚到这个岗位工作，根本不清楚该做些什么，并且这和我在学校读的专业没有必然的联系，刚开始我觉得很头痛，可经过工作过程中多看别人怎样做，多听别人怎样说，多想自己就应怎样做，然后自己亲自动手去多做，最后在短短几天里对工作有了一个较系统的认识，慢慢的自己也能够完成相关的工作了，光用嘴巴去说是不行的，所以，我们今后不管干什么都要端正自己的态度，这样才能把事情做好。

　　4、少埋怨

　　有的人会觉得公司那里不好那里不好，同事也不好相处工作也不如愿，经常埋怨，这样只会影响自己的工作情绪，不但做不好工作，还增加了自己的压力，所以，我们就应少埋怨，要看到公司好的`一面，对存在的问题就应想办法去解决而不是去埋怨，这样才能持续工作的激情。

　　5、虚心学习

　　在工作过程中，我们会碰到很多问题，有的是我们懂得的，也有很多是我们不懂的，不懂的东西我们要虚心向同事或领导请教，当别人教我们知识的时候，我们也就应虚心的理解，不要认为自己懂得一点鸡毛蒜皮就飘飘然。

　　6、错不可怕，就怕一错再错

　　每一个人都有犯错的时候，工作中第一次做错了不要紧，公司领导会纠正并原谅你，但下次你还在同一个问题上犯错误，那你就享受不到第一次犯错时的待遇了。

　　经过这次实习，我从中学到了很多课本没有的东西，在就业心态上我也有很大改变，以前我总想找一份适合自己爱好，专业对口的工作，可此刻我明白找工作很难，要专业对口更难，很多东西我们初到社会才接触、才学习。所以我此刻不能再像以前那样等待更好机会的到来，要建立起先就业再择业的就业观。应尽快丢掉对学校的依靠心理，学会在社会上独立，敢于参加与社会竞争，敢于承受社会压力，使自己能够在社会上快速成长。相顾无相识，长歌怀采薇。草枯鹰眼疾，雪尽马蹄轻。受任于败军之际，奉命于危难之间。天下兴亡，匹夫有责。同是天涯沦落人，相逢何必曾相识。

大学生实习心得体会篇5

　　一、在社会上要善于与别人沟通，语言是沟通的桥梁。如何与别人进行友好的沟通，这是需要长期的练习。在学校是接触的人不是很多，而且大多是与自己一样的学生，说话也是没有多大的顾忌，开开玩笑也无伤大雅，话题也是自己所感兴趣的。工作之后接触的人多了，适应自己在学校里的沟通方式却不能适应与社会上各个阶层的交流方式，使我与别人对话时应变不及，使谈话时出现冷场，这是很尴尬的。所以出了学校就要有本质上的改变，才能在社会上立足。不需要使自己的语言风趣幽默，但最基本的要说话得体，不能在话语中冷嘲热讽，要谨记“祸从口出”这个道理。与同事的沟通也同等重要。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地接受。

　　二、在社会中要有自信，自信不是麻木的自夸，而是对自己的能力做出肯定。当你在多次的接触顾客中，我明白了自信的重要性。你毫无阻碍和人沟通就是你自信的表现，当你没有足够的自信心，你根本就不能很流畅的和他人交流。你没有社会工作经验没有关系。重要的是你的'能力不比别人差。社会工作经验也是积累出来的，所以没有必要感到自卑。你的自信有时能够感染其他的工作伙伴。

　　三、在社会中要克服自己胆怯的心态。自己心生胆怯，做事就会畏畏缩缩，无法展示你的最佳状态，办事效率就降低了，同时也让上司、同事厌恶。

　　四、工作中不断地丰富知识。知识犹如人体血液。人缺少了血液，身体就会衰弱，人缺少了知识，头脑就要枯竭。

　　五、微笑是在这社会中最强而有力的武器。有人说，面对失败和挫折，一笑而过是一种乐观自信，然后重整旗鼓，这是一种勇气;面对误解和仇恨，一笑而过是一种坦荡宽容，然后保持本色，这是一种达观;面对赞扬和激励，一笑而过是一种谦虚和清醒，然后不断进取，这是一种力量;面对烦恼和忧愁，一笑而过是一种平和释然，然后努力化解，这是一种境界。所以在任何的情况下我们都要学会一笑而过。学会忘记是生活的技术，学会微笑是生活的艺术。而且，真诚的微笑也会赢得他人对你的好感，化解人与人之间的不愉快;亲切的微笑客人感觉到你的重视。微笑也是社会实践中必须要锻炼的能力。

　　总结：再烦，也别忘微笑;再急，也要注意语气;再苦，也别忘坚持;再累，也要爱自己。大学是一个教育我、培养我、磨练我的圣地，社会是一个很好的锻炼基地，能将学校学的知识联系于社会，学习与社会实践是密不可分的。实践是学生接触社会，了解社会，服务社会，运用所学知识实践自我的最好途径。亲身实践，而不是闭门造车，实现了从理论到实践再到理论的飞跃。增强了我认识问题、分析问题、解决问题的能力。为认识社会、了解社会、步入社会打下了良好的基础。

　　以锻炼为本，学会健康;以修进为本，学会求知;

　　以进德为本，学会做人;以适应为本，学会生存。

大学生实习心得体会篇6

　　从一开始的胆怯不知所措到现在融入这个大家庭中少不了指导老师跟学校里每一位老师的包容与教导。当然也少不了那群调皮又可爱的学生。

　　一开始因为缺乏实际锻炼不知从哪儿下手，无论是班级管理还是课堂教学，对自己都没有信心。指导老师看出我们的紧张，因此在备课、选教材、备教案、备课件时悉心教导我们，分析每个班学生的课堂表现，他们的优点和不足，以便我们在短时间内对学生有一个全面的了解。

　　在实习期间，通过走班听课、每天中午的配餐工作、在每周五的大扫除时间与学生的交流与相处，加深了对学生学习和日常生活的'了解。更是通过这些实际经验让我们对自己有了明确的认识，看清楚自己的优缺点。

　　做一个合格的老师很不容易。我们只有在实践中不断思考和探索，才有可能向之迈进一步。老师是一个受人尊重的职业，那么就让我用实际行动来证明这一点，努力做一个好老师。

大学生实习心得体会篇7

　　这已是我第二次进入英保良公司实习。在大一的一年，我在这里相继完成了媒介管理课程研究性学习和对专业广告人的采访。斯人斯物，对我而言并不陌生。这是一家成立于20xx年的广告公司，虽然时间并不长，但它的前身——英保良（北京）房地产销售顾问有限公司已经在北京及华北地区打拼了十余年，在近百个知名房地产项目的销售中屡立战功，并且依靠“香港地产行销模式”在媒体宣传上做足了文章，稳扎稳打的个性促使这个新生的企业在成立之初就得到了良好的声誉，也为它带来了数不清的广告代理合同。出色的公司业绩和良好的文化氛围让我一次又一次地把这里作为我进入广告业的前沿阵地，这也是我初入社会的开端。

　　因为曾经有过在这里工作的经验，英保良公司的闫总经理很爽快地答应了我再次实习的要求，并把我安排在他的助理办公室，这样我就成为一名“临时的”总经理助理，这个位置可以说是公司核心的边缘，主要工作就是协助闫经理为公司发展新客户，维系老客户，负责公司行政事务的上传下达并亲自督办，对于一个不懂什么媒体技术的我来说，是一份再好不过的差事。起初的半个月，我基本上都在接听电话和整理文字中度过的'，每天至少要打十几个电话给我们的潜在客户和服务商，包括房地产开发商、房地产中介、各大媒体和创意机构等等，每通电话少则十分钟，多则半小时，这让我既兴奋又紧张，突然接触到了这么多大企业，没有一点语言训练基础的话是很困难的，如果不能把意思表达清楚，对方就没有兴趣再听下去，长时间没有重点地讲话会让对方产生逆反，话都不愿意和你讲了，怎么跟你合作？！经过两三天的熟悉，我感觉话越说越顺了，思路越来越清晰了，和客户谈话的气氛也轻松了许多，逐渐地我认识到，广告这个行业，和人打交道是第一位的，没有良好的人际传播，也就不能产生令人兴奋地大众传播。这以后的一次会上，闫经理特别强调，广告是生意，是买卖，和传统的生产一样，但现在，广告时段和广告的制作是你的产品，要把你的产品推销出去就要有良好的沟通能力，要说服你的客户，这就是公关。

　　广告就是产品，要把它推销出去。

　　这样的例子还有很多，我也对广告业务本身有了新的认识，随着工作的深入，我基本上能接触到公司里每个部门的每个人，创意、策划、设计、财务、推广等等环节都在我面前和谐有序地进行着，就像人体的筋脉一样，盘根错节，但又各行其道，为大脑服务。

　　我就在“推销”中度过了两个星期，在得知我笔下功夫还算可以之后，闫经理给了我一份策划案，其实这已经是定稿，让我看一看，也可以按我的意思改一改，这又让我惊喜不已。广告策划文案，听说过，没见过，也特别想见一见。这是一个广告最原始的状态，也是孕育一个广告的第一步，这回它就摆在我面前。翻开一看，这是搜狐焦点房地产网的一个栏目，嘉宾做客演播室，现场聊一聊他的经验和观点，是一个网络直播的视频节目。在这份策划案上，不仅有栏目的全景介绍，也有对现场的布署和对可能发生的情况的处置办法，总而言之，这一档一个小时的节目已经一笔一画地写在白纸上了。闫经理告诉我，这个节目三天后就要在焦点房地产网直播，要我同去，边看策划边实践，这是最好的。

　　我了解到，这个栏目实际上也是一种软广告，所谓的嘉宾，无非都是房地产开发商，把嘉宾请到演播室阐述自己的观点，这其中肯定会以自己的某个楼盘做案例，这样一来网友在收看栏目的同时也接受到了来自商家的信息，这样就会使潜在消费者形成印象，以实现广告价值。闫经理说，类似的软广告其实也有很多，比如电视台的一档美食节目，主持人会到天南海北的饭馆餐厅品尝美味佳肴，然后在电视节目中向观众介绍，这其实是餐馆的一种营销手段，是一种软广告。再比如，影视剧中经常会出现这样的镜头：某酒店门口，一辆高档轿车从远处驶来，停在镜头前面，画面上就出现了一个硕大的车标。很多情况下都是因为企业出资赞助了这部电影电视剧才有了这样的镜头。而这些东西，很多人不会明白其中的原委，但是作为广告人就很快想到，这是赤裸裸的广告。

　　之后的一个月，我一直在跟随工作组的同事们来往穿梭于公司和媒体之间，负责协调这些事物，在节目录制现场，我还捎带负责接待媒体记者以及环境控制，做了大量工作，但是一点不觉得累，也许就是精神作用吧，只要是我做起来快乐的事情，只要是方向正确的事情，我就会乐此不疲地干下去。

　　实习结束的时间是9月10日，将近两个月，这两个月是北京最热的季节，烈日照耀下的我，热血沸腾。

　　我非常感谢闫经理和公司全体同仁的帮助与配合，也感谢所有客户与媒体朋友的支持与谅解，这是我在英保良公司两个月工作的一点心得，草草行文，只为与我的老师和朋友们分享我的快乐，如有不妥，望批评指正，谢谢。

大学生实习心得体会篇8

　　今年五月份，我来到了xx市xx食品厂进行实习工作，这家食品厂是以生产冷饮食品为主，而我在工厂里主要负责的工作就是对冰淇淋的整个生产过程的流程进行控制以及成品检验。通过在xx食品厂的实习工作，我学到了许多的东西，而最重要的就是，我个人的实践能力加强了许多，这是令人欣喜与鼓舞的。

　　一、生产流程

　　我发现在冰淇淋的整个生产工艺流程中，最关键的控制点就是：混合料的配制|、混合料的杀菌、老化和凝冻这几个方面。

　　1、混合料的配制：混合料在配制时一定要严格按照冰淇淋的配方领料和称量。同时还要控制好混合料的酸度。因其对成品的风味、组织状态和膨胀率有很大的关系。配料设备及工具要进行彻底消毒与清洗，以防成品中理化指标和微生物含量超标。

　　2、混合料的杀菌：混合料在杀菌时一定要严格控制温度和时间。一般采用巴氏杀菌，温度过高或过低均会影响冰淇淋的质量。

　　3、老化：经过杀菌后的混合料在进入老化罐后，要对其进行品尝。老化罐的温度和老化的时间也有其一定的标准。

　　4、凝冻：冰淇淋的膨胀率一般在80s%—140%之间。膨胀率对冰淇淋的口感、风味、组织状态均有影响。

　　冰淇淋成品的要求也很严格，其中就感官来说，要求其色泽均匀，形态完整不变形，不软塌，不收缩，且组织细腻滑润，无凝粒，无明显粗糙的冰品，无气孔，滋味协调具有该品种应有的滋味、气味、无异味、无外来可见杂质，并且包装完整，内容物无裸露。理化指标及卫生指标均能达到国家行业标准。

　　二、实习体会

　　xx食品厂在人员管理上是比较系统的，分工比较明确。不同的工6作都由不同的部门经理管理。我公司大致可分为两个部门，其中包括连锁事业部和生产事业部。产品事业部大致可分为六个部门，其中包括物流部、保管部、品控部、财务部、销售部和生产车间。连锁事业部由董事长领导，产品事业部由总经理和厂长负责。各个部门又分设部门经理。其中保管部隶属于物流部。生产及销售由总经理负责，其他事情由厂长负责。

　　我来到这里实习已经有四个多月的时间了，在实习的这段日子里，xx食品厂让我体会到了很多，的满足就是学到了很多的书本以外的知识和处世的道理。我是做品控的，工作在生产一线，大部分时间都是在车间度过的，我的工作主要是通过感官检测冰淇淋的口感、色泽、组织状态、口味。没有正式工作的时候觉得品控的工作比较单调，但是但自己真正从事这份工作的时候才体会到并非如此。这个工作不仅仅需要感清晰，更需要果断的判断力，不能有一点点的马虎，通过不断的品尝、记忆各种冰淇淋的味道，慢慢积累，最后才能掌握它。时间长了就没有了当初的困惑，日积月累经验也就多了不少，这些都是我在书本上学不到的'。刚开始上由于和别人一起工作都是别人做着我看着，并没有感受到工作所带给我的压力，当有一天我自己独立工作的时候才真正体会到了自己肩上的担子有多么的重，体会到了作为一名品控所承担的责任。

　　公司里的领导对待员工都很好。在我们完成了自己工作的前提下，可以有自己的空间，做一些自己喜欢做的事情。公司的领导对待员工就象自己的亲人一样，员工之间相处的也很融洽。在这样的环境下工作是比较轻松和愉快的，这样我们会更加热爱自己的岗位和工作。

　　我能有今天的收获要感谢公司给我的这次工作的机会，是公司让我学会了很多的东西。也要感谢领导对我的信任和关心，让我圆满的完成了这次实习任务并获得了工作的机会。我能有今天的收获要感谢公司领导给我的这次工作的机会，是公司让我学会很多东西，我将在今后的工作中，更加努力的。

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