关于创业计划3篇
创业计划 篇1
爱美之心人皆有之,随着经济的迅速发展,人们越来越追求美丽,自古以来我们人类都在追求美丽,特别是女人,追求美丽成为上帝赋予女人的权利,随着人类对美丽的追求,同时带动了美容行业的迅速发展。作为一个女孩，我深知美容养颜的重要性，爱美是女人一生的工作。因此，我要开一个美容养生会馆，为都市中这些爱美的服务，同时也满足自己美容的需要。
我经营的公司为自然美美容养生会馆，下面我就简单介绍一下美容行业的发展状况及公司准备的基本情况，分析市场机会，制定正确的市场营销策略从而促使公司不断发展。
1.公司所处的行业分析
行业是其产品具有主要的共同特征的一大批企业或企业群体。行业环境是对处于同一行业内的企业都会发生影响的环境因素的集合。行业分析的目的是通过对行业有一个深入的了解找到自己在行业中的位置。
爱美是人的天性，随着人们生活水平的提高，大家对健康和美丽也越来越关注，而且也愿意进行这方面的消费从而提高生活质量。另一方面，现代人类面临严重的健康问题如饮食、情志、起居等失衡。事实证明，如果养生预防措施做的好，疾病可减少一半，寿命可延长10年以上。因此总体来说美容养生项目的发展是非常乐观的。
1.1行业的发展状况及分析
现代都市生活节奏越来越快，人们的亚健康现象也越来越严重。由于生活压力大，都市人经常会出现便秘、头晕、失眠、内分泌失调、腰酸腿痛、手脚冰凉等症状，这些问题的出现，从而刮起了美容养生旋风。
美容养生实现了从洗脸到养生的跨越。随着人们生活水平的提高，美容消费水准也在一点一点地提高，过去的美容只是简单洗个脸。如今，人们的需求变了、理念变了，从洗脸到护理到保养再到养生，这是一个质的跨越。美容养生风行让新职业走俏。据了解，由于美容院的养生项目风行，导致一系列新职业越来越吃香，如亚健康咨询师、亚健康调理师等。中国美容市场的潜力还相当大，消费市场还有很大的上升空间。所以说在中国美容养生业发展前景是非常广阔的。
1.2行业发展趋势及前景
对美容养生行业的发展状况进行了分析，了解本行业的大致情况，预测美容
业的发展趋势及公司未来的发展前景。未来美容院发展将呈现出如下趋势：
(1)、实力雄厚的连锁经营
目前的中国美容业市场仍处于不规范、不成熟的发展阶段，行业管理缺乏力度、行业竞争处于无序状态、美容院经营尚未形成规模、从业人员素质参差不齐。就美容业而言，连锁经营将是未来发展的主流。连锁经营具有顽强的生命力与迅速的扩张力，大型连锁店，无论是规模、组织、财力、人员等各方面都比小型美容院优越，且常以强势广告宣传加强其竞争实力，使得小型美容院难以招架。
(2)、美容院经营电脑化
电脑对美容院的用处是非常大的，除了基本的资源管理，如顾客基本资料、美容次数、员工的基本资料等之外，顾客的预约登记、客房资料追踪、进货款项处理、员工薪金、商品销售情况都可以由电脑进行处理和管理。美容院经营电脑化，不但会比人工操作更准确和迅速，而且可透过电脑的分析，找到管理上的漏洞，降低经营风险，同时提升美容院的形象。美容师在诊断肤质，选择保养类型时，如果有电脑帮忙，不但会使顾客对他的专业知识更加信任，而且工作起来也会得心应手。
(3)、将导入心理美容
其实美容院除了提供美容服务之外，更应该对顾客进行心理疏导，但是许多美容院却忽略了这一点。试想：当顾客被皮肤问题和发质等困扰时，内心必定会烦躁不安，担心会影响自己的美观，因而她到美容院进入皮肤护理时，一定会对护理效果寄予非常大的期望，但她或许又 2对美容师是否能解决她的烦恼心存疑虑。这时美容师如果能适时的与顾客交谈，倾听她的诉说，并不失时机的给她灌输正确的观念，让其重新树立信心，放心接受美容师的护理。
(4)、美容与医学结合更加紧密
许多人将美容视为一件很平常的事，很少将之与医学联系在一起，其实，化妆品生产包含有半医学的成分。随着美容师的美容技术与医生的治疗方法相结合的医学美容的推广与实施，有效的解决了许多长期困扰顾客的影响美观的问题。医学美容在今后必将得到更深入、更广泛的发展，对美容业的发展产生深远的影响作用。
2.公司筹建情况
投资300万开设一家名为自然美的大型美容养生会馆，从前期准备到筹建经历了以下几个步骤：
一、 地点的选择
美容院是不折不扣的服务经营店铺，需在指定的地址与商圈内展开自己的生意，因此说，开美容院的成功关键就是地址的选择。首先要分析美容院所在地的各种商业因素。综合各方面因素，我把会馆开设在大型商场附近，这里人口密集，流动性强，大型商场每天都会吸引消费者特别是年轻爱美的女性，为美容院提供充足的客源。
二、美容院的定位
美容院的定位自己心中要有底，一是店名定位，是专业美容厅(院)还是美容店还是综合美容美体中心或者说是美容美发等，然后才考虑门面装饰和招牌写法。二是店的经营定位，目标顾客定位、价格定位、产品定位、服务定位、规模定位等。
1.店面规模：300-400平方米，有前台接待室和等待室;设计合理的美容间、化妆间、操作台、卫生间和贮藏间;
2.人员配备(即组织机构)：本公司为大型美容养生会馆，在人员配备要严密有序，按照少而精的原则来配制人员。主要有管理人员、技术人员、后勤人员等(经理一个、美容师几个、银台收费人员、咨询人员、卫生清洁人员、电机修理人员、物品购销人员);
3.广告企划：装潢的色调、招牌的.写法、适当的媒介如报刊电台等;
4.盈算盈亏：测算来客数，顾客交易单价，单位面积营业额，费用构成比率;
5.市场调查：调查周围住户、商场、人员结构、人们需求、美容院有几家等;
6.美容院布置： 尽量布置的比较舒适、明亮、优雅。
三、准备及购买美容院需要的设备和材料
设备有空调、冷热水装置、美容床(多种)、奥桑蒸汽机、电动美容仪器、阴阳电离子导入仪、多功能美容仪、高频电疗仪、真空吸管电疗仪、超声波美容仪、皮肤检测仪、健胸机、纹眉机、摩刷扫、红外线灯、活特氏灯、消毒柜(红、紫外线)、小号洗衣机等，看情况购置减肥仪等，毛毯子、工作座椅(包括客人休息的)、还有顾客用的饮水机等、小件的还有痤疮针、手术刀、盘子、小推车、全身镜(包括化妆台)、毛巾、小毛巾、小碗、刮板(压舌板)、毛刷、垃圾桶、杂物架、修眉工具、纱布等，照明设备;通风设备，如果是比较轻松的要有音响。必要时还要工作人员统一服装。常用材料主要有系列护肤品、中医药的针灸按摩用品、火罐、中医穴位诊疗仪、中药喷雾等、酒精、碘酒溶液，双氧水，新洁尔灭，棉签、洗面奶、按摩膏、收缩水、几种面膜粉(软、硬)、纸等等。
四、手续的办理：
1、持身份证、美容上岗证或技术等级证、员工(有效证件)、房屋产权证或租赁合同→到当地卫生行政部门办理卫生许可证;
2、持卫生许可证、身份证、房屋产权证(合同租赁证)或其它有效证件→到当地公安部门办理特殊行业许可证;
3、持卫生许可证、特种行业许可证、身份证等有效证件 →到当地工商行政部门办理美容厅或美容院营业执照;
4、持营业执照正副本、有效印章和其它证件→到当地税务部门登记领取税务发票。
3.目标市场的选择及预测
进入一个行业，要想公司更好更长久的发展下去，必须对市场进行细分，对竞争对手进行分析以及了解消费者。对竞争对手进行分析，为它们建立一个具体的档案，帮助企业建立自己的竞争优势。了解消费者是制定战略时应该重点考虑的内容。
3.1行业市场现状综述
我国美容化妆品的销售额82年为2亿元人民币,85年为10亿元，90年为40亿元，95年为190亿元，98年280亿元，前15年美容销售额平均以24%速度递增，最高年份达到了41%，至98年起，增长虽有减缓，但仍明显高于国民经济的增长速度。20xx年，中国美容化妆品市场空前繁荣，年销售额突破400亿元，跃居世界第8位，亚洲第2位。其中，作为生产基地的广东，化妆品销售额超过全国2/5。据权威机构预测，至20xx年，中国化妆品年销售额将超过1000亿元，这与中国自身的推测基本相符。80年代初，我国美容消费是人均1元钱，90年代初上升到人均5元钱，到1998年上升到16元，可以说我国美容人均消费的上升还是很快的。广东、上海、北京三地人均消费水平达到了80—100元，大大高于全国水平，而发达国家美容人均消费水平为35—100美元。由这两方面都能看出，中国美容市场的潜力还相当大，消费市场还有很大的上升空间。
3.2SWOT分析
SWOT分析是一种将企业的战略与企业内部条件、外部环境有机结合的分析方法，是一种总结企业近期特征非常实用的方法。其核心是将企业的独特能力与行业竞争环境紧密结合，明确自身的优势和不足、把握面临的机会和威胁。下面来具体分析一下本公司的优势、劣势、机会和威胁。
优势:
我们的创业项目是加盟美容连锁店,加盟美容连锁店的优势在于可以在高素质的大品牌效应下推广业务求取发展，享受规模利润。连锁机构从信息价格、售后服务、广告推广、销售形象展示及客户网络发展诸多方面给予支持。
养生美容连锁机构将“高科技”与“中医养生”相结合，能让我们的美容院获得无可比拟的优势，在众多美容院中独树一帜!
劣势:
创业初期,对技术掌握还不够,缺少专业技术人员，这方面在同行业中有严重的劣势。但这些都能够通过总部专业培训提高，也可以通过招聘在这方面技术经验比较丰富的人员来接受总部的培训。初期,在周边知名度几乎没有，因此在同行业中竞争压力很大，需要在开店后确定一个经济有效的推广计划来解决这个问题。
机会：
目前，世界美容化妆品年销售额已经达到1818亿美元。近几年，东南亚各地化妆品市场逐年剧增，在这一市场，中国的化妆品增长最快。据统计，中国化妆品20xx年产值达到约340亿元20xx年就已超过800亿元。中国现有10057个化妆品品牌，拥有169万家美容院，专业从业人士1200万人，到美容院做专业美容的女性约1亿人，而且中国的化妆品市场将保持18%以上的年增长率。有权威专家预估：目前，化妆品市场的容量之大已达到900至1000亿元。由此看来，美容已经成为我国继房产、汽车、旅游之后的第四大消费热点!现在加入美容化妆养生行业正是绝好的机会!我相信只要我们谨慎、正确的经营,在这个行业内一定会有我们的立足之地!
威胁：
环境的威胁，社会发展的威胁，被替代的威胁。因为现在养生美容院也越来越多，为了防止被替代的威胁，应该建立一定的属于自己的客户群，防止销售下降。随着社会的发展，要防止我们以后成本的上涨，或则因为一些新规则使我们的成本上升。消费者的购买需求的下降也会使对我行业的一种威胁。
4.公司的市场营销策略
营销的产生是基于人类的行为，是受需要和欲望支配的。需求和欲望在很大程度上是通过获取各种有形或无形的商品来得到满足。而在对商品做选择时，要以价格和期望满足为指导。
市场营销实质要发现或引导消费者或工业品顾客的需要和欲望，并将其转化为对企业产品或服务的要求，再通过有效的促销策略、分销渠道、合理定价和售后服务，使更多的顾客使用或继续使用企业的产品和服务项目。
4.1价格策略
价格通常是影响交易成败的重要因素，同时又是市场营销组合中最难以确定的因素。企业定价的根本目的是促进销售，获取利润。这要求企业既要考虑成本的补偿，又要考虑消费者对价格的接受能力。价格还是市场销售组合中最灵活的因素，它可以对市场作出灵敏的反应。
由此可见，价格策略非常关键。因此，我们美容院采取了诸多定价技巧。
1、差别定价法。这是一种根据顾客需求强度而索取不同价格的定价方法。对高峰期的服务最为适用，用以缓和需求波动，降低服务的易消失性的不利影响。如美容院针对客流一般集中在下午和晚上，制定出促销方案。若早上做护理的可享受相关折扣。差别定价的形式包括：价格时间差异、顾客支付能力差异、美容服务项目差异等。
2、折扣定价法。大多美容院都可采用该法。通过折扣方式能达到两个目的：促进服务的生产和消费;鼓励提早付款、大量购买或高峰以外的消费。
3、偏向定价法。当一种服务原来就有偏低的基本价，或服务的局部形成价格结构形象时，就会产生偏向价格现象。如美容院为了增加客源而提供实惠或免费的护理项目(如免费修眉)，但大多顾客一旦进入美容院，最后还是会选择其他较高价格的护理项目。
4、阶段定价法。有些会员制美容院采取VIP储金式消费方式。如办一张会员卡为1000元储金，享受护理项目9折优惠。续1000元后，会员卡金额达到20xx元时，享受8折优惠……以一种累计阶段性的消费方式，能很好地稳定客源。
5、系列定价法。价格本身维持不变，但服务质量、数量、水平则充分反映成本的变动。特别适应于固定收费的系列标准服务，即服务质量和水平的差异必须容易为顾客所了解。如美容院可设置面部护理疗程卡，原价88元/次的暗疮护理，设置为疗程则为800元/10次，从服务数量上有所变化。
4.2宣传策略
很多美容院的经营者都很关心如何有效的宣传自己的美容院，怎么样用有限的资金达到最佳的宣传效果?广告的投放宣传要具有针对性，锁定消费人群，讲究宣传策略。切忌滥做宣传，只求数量不重质量，要少而精，花最少的钱做最有轰动效应的广告。
美容院的广告投放有它自己固有的方式，与化妆品公司的广告投放是截然不同。所以美容院也千万别仿照化妆品公司的宣传手法。一个美容院的经营者想为自己的美容院达到最佳的宣传效果，至少要研究清楚以下三点：
宣传美容院招数一、选择美容院针对的群体。这一点就要求美我们不仅要了解自己所针对的是哪一部分消费群体，更要了解这部分消费群体最喜欢看的是哪份报纸，这也是有区别的，因为你如果面对的消费群体是白领阶层，可能她们关心一些比较有深度的媒体，如果是附近的一些主妇，可能她们更喜欢的就是一些贴近生活，较平民化的报纸了。
宣传美容院招数二、清晰美容院的针对区域。美容院其实有个很大的特性，就是具有很强的区域性、局限性。它不同于化妆品公司，化妆品公司需要面对的消费者遍布全国各地，对于美容院而言，除非规模大的美容院可能在很多地区有自己的连锁机构，一般的中小型美容院所面对的消费者都只是自己所在的这个地区。所以，首先要清晰的就是这一点，你所针对的消费者是全国性的还是地区性的。
宣传美容院招数三、了解本地区受众面最广的媒体。本地区受众面最广的媒体通常是一些当地的报纸及电视台。不管是什么地区，可能这个地区买某本杂志的人不一定多，但订阅报纸的人数一定会占相当大一部分。再者，一些地方电视台也是颇受当地人所关注的。我们一定要清楚所在地区发行量多的有哪些报纸，收视率高的有哪些电视台。
这三点明晰之后，再配合一些促销活动，便不难准确而有针对性地将自己的美容院推销出去了。
4.3销售策略
销售策略可以分为分销策略、促销策略等，而针对美容养生会馆则适合促销策略和其他策略。我们可以通过人员推销、广告、公共关系和营业推广等各种促销手段，向消费者传递美容信息，引起她们的注意和兴趣，激发她们的欲望，实现营销目的。
(一)创造吸引顾客的条件
美容院的营运目标，若仅仅只着眼于顾客外表的美观与否，那是无法令顾客完全满意。因为，美不仅限于外表而已，散发自心灵深处的美，才能恒久而长远。因此，美容院在提供技术的同时，必须提供良好的服务，才能让顾客感到完全满意。也就是说，美容院与其坐待顾客因“皮肤脱皮缺水、长青春痘或者长斑”等问题上门，还不如给予顾客“到美容院是种享受”的观念来主动和有效。美容院在拟定开发顾客的策略时，亦应针对此种想法来设定计划。
(二)利用介绍卡开发新顾客
开发顾客的方法之一，可以利用介绍卡。此种介绍卡的目的在于加强口碑的效果，来积极开拓会员。方法是分发介绍卡给来店光顾的顾客，凡介绍新顾客五人以上者，可获礼品或护肤优待。对使用介绍卡的顾客的各种优待方法及优待措施，应配合当时营运情形、季节特色、流行趋势等，使美容的意愿创意化，达到真正提高美容动机的目的。
(三)营造吸引顾客的氛围
美容院必须根据所在地区的特性，设计店面的形象和活动氛围，以适合当地消费者的心理。
以上就是我对自然美美容养生会馆所做的介绍与分析，这对我来说是一个崭新的开始，在未来的路上可能会面临很多的机遇与挑战，我将会直面这些问题，和员工一起共同促进公司的不断发展完善。
创业计划 篇2
1、投资地点：农民工(工厂、工地)聚集地
2、投资费用明细：
营业执照1000(含卫生许可证件，工作人员体检证明)
房屋租金：20000
装修10000
设备投资：10000
厨师/付工第一个月工资2人/
服务员第一个月工资2人/1000
流动资金10000
总计：56000
3、投资理由
1.世界上有两种钱最容易赚：一是嘴巴的钱，二是女人的钱。加之草根之家独特的捍卫民工健康理念，一定能做大做强，成为民工餐饮的首选。
2.饭店投资对启动资金和流动资金需求较少，不存在库存成本的风险;资金回笼也相对较快，因此对于启动资金较少的情况，非常合适。
3.民工朋友在工厂、工地的餐饮条件相当差，只要我们站在民工的立场上，多为大家考虑，一定能得到大家的支持，只要厨师水平高，服务质量好，环境卫生舒适，投资成功率比其他项目较高。
4.对比其他社会其它投资环境，工厂、工地周围房租、人员工资水平相对便宜。
5.我们有梦之队这一庞大的消费群体做支撑，生意绝对会红火。
4、投资软环境:
草根之家网上宣传，梦之队团队支持，整体环境优势明显饭店餐馆创业计划书范文饭店餐馆创业计划书范文。
5、投资定位:捍卫民工饮食健康,微利经营，链锁发展。
6、营销:
1、梦之队特惠。对梦之队队员，一律给打折优惠。所有工友都可以在任何草根集团中的任何单位办理会员手续。发给会员一个会员卡及会章，会章正在设计中。会员优惠在任何草根产业中通用。
2、朋友聚会特惠。对工友们的一些联谊聚会，给以优惠。
3、生日聚会，特别服务。草根之家网站将提供相助，推出“幸福瞬间--生日聚会”服务。除了折扣优惠外，草根之家将派出“幸福使者”为你策划主持生日庆祝活动，给你一个美好的`幸福瞬间。同时，庆祝活动可以同步在草根之家网站发布，将会有更多的网友同时为你祝福
饭店餐馆创业计划书范文工作计划
。让幸福的瞬间在网络中定格成一种永恒，你随时可以在网上看到这人幸福的场景。
4、加工服务，我们民工在工厂或工地，伙食都不大好，休息的时候，想吃点好的改善一下，可是弄起来又很麻烦。那么，你可以自己到菜场去买你想吃的爱吃的，拿到草根之家饭店，让他们给你加工，加工费当然是会很优惠的。
5、休闲服务，在非用餐时间，草根饭店欢迎工友们来坐坐，看电视，看书，看报，喝茶聊天，随心所欲，真的像在自己家里一样哦!不过，在有客人用餐的时候就请配合一下了。
6.公布饭店选料过程,消毒过程,工作人员健康状况,建立差异化营销,拉大与一般饭店的距离,提高饭店水平
7.提高顾客满意度服务.
a.顾客无论贵贱,工作人员均微笑迎送.任何情况均不能与顾客吵闹
b.顾客有特殊需求的,饭店竭尽全力为顾客提供服务,确实不能达到要求的,一定说明原因,取的顾客谅解c.积极收集顾客建议,有无结果,均要反馈,重视顾客的意愿,提高顾客的参与程度
7、投资收益：
有梦之队这一稳定客源,每天接待客人100人次不成问题,每客赚取2元,就可收益200元,每月收益6000元,年收益七万以上.
8、总结
5、6万开始创业，是一个适合草根人群创业创业项目,饭店投资启动资金少,回笼资金快,利润比把钱存在银行高,还有创业经验可以积累,欢迎有志创业，对餐饮业有兴趣的加盟创业。
我们的最佳思路是，投资者投资，草根中心统一规划经营、管理、宣传、推广，培训创业榜样创业，三方合作，共创共享，具体合作三方详谈，争取全方位共赢的合作方式
创业计划 篇3
一、发展前景
自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。
二、店面简介
店名：又想吃餐厅
本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等大学生开餐厅创业计划书大学生开餐厅创业计划书。早餐以武汉小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
三、发展战略
1、本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。
2、本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。
3、有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。
4、餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。
5、暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。
6、市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。
四、餐厅管理结构
店长兼收银员1名，厨师1名，服务生2名。
经营理念侧重于以下几点：
主要的文化特色：健康关怀、人文关怀
主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品
主要的服务特色：会员制的跟踪服务
主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境
五、市场分析
在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。
本企划就是根据这一点，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。
优势与劣势：
优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，餐点还提供冷饮、冰粥等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。
劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。
机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。
威胁分析：餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。
六、促销和市场渗透
前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。
七、财务状况分析
1．据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需10600元（场地租赁费用20xx元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用3000元，厨房用具购置费用1000元，基本设施及其他费用等4000元）。
2．运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。
3．每日经营财务预算及分析
据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约800元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为三个月。
八、营销组合策略
有形化营销策略：
由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的"承诺营销"进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导"天之素"的经营宗旨与理念。
技巧化营销策略：
做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：
1、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。
2、将顾客满意进行到底。树立“顾客满意自己才满意”的观念，做到时时刻刻为顾客着想。
3、建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。
九、大力打造“绿色食品”的品牌形象
根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点，实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力。围绕“健康、绿色”为核心的品牌特征，餐厅通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标。作为一个餐厅开展绿色营销，我们有着天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念。
推广保健知识、宣传绿色文化：
本餐厅将在营销过程中，围绕21世纪的餐饮主题——养生、健美、绿色三个具有社会意义的知识点，对消费者进行有计划、有针对性的宣传，从而引导顾客的消费取向。通过进行专题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去，同时注重借此机会加大对绿色产品的宣传介绍。推广、倡导健康科学的饮食文化，弘扬传统文化中的养生文化。对产品、餐厅、服务进行文化包装，传播饮食文化。从而获得进一步的发展机遇与条件。
十、重视搞好一系列的企业公关活动
本餐厅将通过一系列的公关活动，处理各方面的关系，为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。
1、与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。
2、社区群众关系。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。
3、政府关系。及时了解并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系；向其提供本行业的真实信息。
十一、发挥绿色餐厅的价格优势
本餐厅的目标人群为学生以及城市居民。考虑到市场上餐饮产品、保健品的价格因素，本餐厅的产品定价将处于同类产品的中低价位。占领一定的市场份额，形成规模经济效应，以低成本获得高利润。在产品的价格及其组合上，我们是依据消费者不同的消费层次和需求，加工、提供各种具有食疗保健价值的营养餐品，其中在价格的制定上我们严格按照原料的利用率来计算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去叶，最后厨房的加工程度，为消费者提供每份6—100元不同餐品组合的标准，顾客可以根据自己的实际情况选择不同的`素食食品。
十二、市场风险
市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：
（1）在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。
（2）项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。
内部管理风险：
餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。
原料资源风险：
本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。
十三、应对措施
1、汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。
2、严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。
3、进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。
4、与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。
初期（1—3月）
主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占中式餐饮及保健药品的市场分额；树立“绿色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度；收回初期投资，积极进行市场推广。
中期（1年）
巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平；着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。
长期（2年）
届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。
十四、店面设计
视觉识别
店名：一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部，要贴近校园特色，易于为校园群体喜爱和接受，店名应有格调，意味悠长。
颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。
店面布局
恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。
灯饰和灯光：灯饰是餐厅厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。
墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。
桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。
工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好，烘托出餐厅的品位。
餐具：干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象。
背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和咖啡厅格调。
餐饮店的创业计划书
一、项目背景
随着社会经济的发展，人们的收入不断提高，消费观念逐渐发生改变，餐饮不再是只具有单纯的饱食功能，多数人已经开始在餐饮上追求风味型、营养型甚至休闲享受型，这种需求将引导城市餐饮朝着休闲型、享受型方向发展，而且更加注重餐饮特色和服务水平。另一方面，都市女性的消费势力渐臻成熟并壮大，但市场缺乏为女性消费族群量身打造的餐厅，满足不了她们追求瘦身、美味、健康、优雅、惬意的要求。在这样的市场背景下，我们的百合小苑都市餐饮体验馆应运而生了。
二、餐厅简介
百合小苑都市餐饮体验馆位于福州市台江步行街，经营范围主要包括正餐和休闲类餐饮，拟定以较小规模进行营业，以大学生合资并向社会募集部分资金作为创业资本。
百合小苑以百合花作为餐厅装饰主题，餐厅强调以平民的价格让顾客获得优雅级别享受，通过空间、餐饮、服务三大提案，辅以女性特色专属设计风格，以特色餐饮为核心产品，精确定位于崇尚精致人生、有自我生活主张的都市女性。
我们的餐厅以仿荤食品、迷你西餐等作为特色餐点，以关怀级服务作为餐厅的最高无形价值产品，全力打造休闲型餐饮体验馆。餐厅在装修上通过精心设计，以低成本、高创意境界，传递简约、优雅气息，提供特色仿荤食品、迷你餐点等特色餐饮，提倡健康、休闲、精致生活。餐厅入门更换拖鞋，令职业女性暂时脱离高跟、快节奏思维，并具有食物定制、消费习惯管理、贴心物品保管等功能，从而实现我们“服务第一，顾客满意”的经营理念。
三、项目SWOT分析
一、优势
（一）目标客户优势
有句话说：女性是天生的美食家。对于美食，女性朋友有其独特的品味和主张。对于很多爱美女士来讲，为了保持身材、追求健康、养颜美容，常常会对渴望的美食望而却步。我们项目针对这样特定的目标客户，较准确把握女性的消费心理、消费习惯。而在现有的餐饮市场上，很少有此类以性别喜好特征来选定目标客户的餐厅。在此方面，我们餐厅具有明显优势。
（二）产品特色优势
1、我们通过对目标客户的调查分析，推出多种类针对女性客户的个性化产品，仿荤素食、迷你餐点这些特色餐点既能满足女性们对美食的追求，又能很好的控制热量、脂肪等食物要素的摄入，优化、平衡了女性在餐饮方面的心理及生理需求。
2、都市餐饮市场大都是经营现代化的时尚饮食（中餐、西餐等），很少有农家产品，我们餐厅推出简单特色的农家食品，绿色健康，对于那些没有吃过，没有体验过的人们来说是一种比较有吸引力的食品。让他们在忙碌、快节奏的城市中体验农家风味。因此，餐厅特色饮食定能走在餐饮市场的潮流前线。
（三）餐厅功能优势
对于市场上大多餐厅而言，都是单纯满足顾客饮食方面的需求，我们餐厅以都市餐饮体验馆定位，不仅致力于顾客在饮食上的追求，而且通过服务特色精心来打造一个休闲优雅享受的温馨空间。
二、劣势
（一）适应新市场上的劣势
我们餐厅作为福州首家女性专属的'餐厅，对于传统餐厅而言，顾客对传统的餐厅认可度比较高，因此我们餐厅更难打开市场。作为新型餐厅，很多女性或许不愿意去尝试。
（二）员工风险
我们餐厅以服务为一大特色支持餐厅经营，所以在员工的选择方面要求比较高，餐厅员工不仅要求要有一定的素质，还要认同本餐厅文化，支持餐厅的经营理念，要把员工培养成餐厅所要求的团队需要一定的时间。
（三）管理分析
我们餐厅以四个大学生合资创业，在餐厅的管理方面没有经验，在经营初期管理上会碰到一定的困难。但是我们具备一定的管理知识，我们会在经营期间秉承奉献、创新、守信的精神服务，以严谨，规范、高效的管理方针对员工及经营操作，以消费者需求为向导，以消费者健康为需求，严格按照标准化、工序化、集约化、系列化、绿色化的理念为顾客提供方便、安全、食品。
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